閒來寫一寫

花膠蘋果瘦肉湯

材料:

• 花膠 1隻

• 蘋果 2個

• 無花果 8粒

• 瘦肉 1/2斤

• 果皮 1/2個

做法:

1. 花膠用清水浸1晚,清走花膠內的啡點

   

2. 果皮用熱水浸透刮瓤

   

3. 用鹽水浸蘋果半小時,清洗蘋果皮的蠟

   

4. 每個蘋果切開四邊,蘋果去心和核,放入清水,因為蘋果切開後易變銹色,待用

   

5. 飛水:瘦肉放入熱水內浸約5分鐘

   

6. 先將果皮放入清水煲滾,再加入全部材料,煲2小時