閒來寫一寫
材料:
三文魚頭 1/2個
蕃茄 4個
豆腐卜 4個
雲耳 8朵
步驟:
用清水浸雲耳30分鐘,瀝乾
將三文魚頭洗淨,用鹽醃10分鐘
每個蕃茄切開4塊
豆腐卜洗淨,瀝乾
用薑,蒜頭,乾蔥頭爆香豆腐卜和雲耳
加入三文魚頭,先煮魚頭面,再翻轉魚頭底,大約煮5分鐘
再加入芡汁(豉油,糖,椒鹽粉加入一碗水拌勻),煮幾分鐘至芡汁滾起
最後加入蕃茄,炆熟三文魚頭
加芫茜和蔥,熄火焗1分鐘
OCT 2013
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Sideway Idler Blog06/10/2013