閒來寫一寫

比薩

材料:

• 100g 高筋麵粉

• 1g 糖

• 1g 鹽

• 2g 依士粉

• 60g 水

• 4g 油菜籽油

• 蕃茄膏,芝士,蕃茄,黃椒和芝士腸

步驟:

1. 用叉拌勻高筋麵粉,糖,鹽,依士粉

2. 加水入粉團,搓揉粉團10分鐘,再加入油,搓揉粉團10分鐘

3. 粉團放入密封器具內膨脹20分鐘

4. 切餡料:芝士,蕃茄,黃椒和芝士腸

5. 粉團放在焗盆上,盆底塗上少許油,壓成長扁形狀,用叉在粉團上刺小孔

6. 塗一層薄蕃茄膏,放上餡料:芝士條,蕃茄,黃椒和芝士腸

7. 焗爐170度,上下發熱,焗20分鐘,完成