閒來寫一寫

菜乾紅蘿蔔栗子腰果鴨腎南北杏豬骨湯

材料:

• 菜乾 1扎

• 紅蘿蔔 1條

• 栗子 6粒

• 腰果 12粒

• 鴨腎 2個

• 南北杏 少許

• 豬骨 12兩

• 果皮 1/2個

做法:

1. 用清水浸菜乾10分鐘,清洗三次,瀝乾

   

2. 紅蘿蔔去皮,切塊

   

3. 清洗腰果,栗子去殼和外皮

   

4. 南北杏

   

5. 飛水:鴨腎放入熱水內滾一滾,浸約5分鐘

   

6. 飛水:豬骨放入熱水內滾一滾,浸約5分鐘

   

7. 果皮用熱水浸透刮瓤

   

8. 先下果皮,水滾後放下所有材料,煲2小時,完成