閒來寫一寫

准山百合蓮子螺頭蠔豉瘦肉湯

材料:

• 准山 半條

• 百合 3個

• 蓮子 2兩

• 急凍南非螺頭 1隻

• 蠔豉 4隻

• 瘦肉 4兩

做法:

1. 螺頭先解凍,清洗螺頭、蠔豉和瘦肉後,放入煲內滾一滾飛水,瀝乾

   螺頭切片

   

2. 百合,清洗撕開一片片,備用

   

3. 要帶膠手套去准山外皮,因為准山液汁引至手痕癢,切段後浸入清洗,備用

   

4. 蓮子去心,清洗,備用

   

5. 滾水放所有材料煲2.5小時

   

6. 完成