閒來寫一寫

西洋菜粟米栗子瘦肉湯

材料:

• 西洋菜 1斤

• 粟米 1條

• 栗子 半磅

• 瘦肉 4兩

• 果皮 2塊

• 蜜棗 2粒

做法:

1. 放一茶匙鹽於水內浸西洋菜10分鐘,清洗西洋菜3次,備用

   

2. 粟米切段,清洗,備用

   

3. 栗子放入熱水內滾約3分鐘,去外皮,備用

   

4. 飛水:瘦肉放入熱水內浸約5分鐘,備用

   

5. 果皮用熱水浸透刮瓤

   

6. 先將果皮放入清水煲滾,再加入全部材料,煲2小時