閒來寫一寫

小白菜黑木耳蝦仁蠔豉煮麵

步驟:

1. 用水清洗麵後,放入熱水滾一滾

   

2. 麵用清水過冷河,瀝乾

   

3. 先解凍蝦仁,清洗後,瀝乾,用糖,椒鹽粉醃15分鐘

   

4. 用清水浸蠔豉,瀝乾,煮飯時放入電飯煲蒸熟,待用

   

5. 浸黑木耳20分鐘,瀝乾

   

6. 用薑和蒜頭放入鍋內,加入蝦仁,蠔豉和黑木耳爆一爆,再加小白菜和一碗混合醬汁(糖,鹽,豉油,,蠔油和水),蓋上蓋煮至八成熟,最後放入麵拌勻

7. 完成一煲小白菜黑木耳蝦仁蠔豉煮麵