閒來寫一寫

比薩

材料:

• 100g 高筋麵粉

• 1g 鹽

• 3g 依士粉

• 50g 水

• 4g 橄欖油

• 蕃茄膏、芝士、蕃茄、芝士腸

步驟:

1. 用叉拌勻高筋麵粉、鹽、依士粉

2. 加水入粉團,搓揉粉團10分鐘,再加入油,搓揉粉團10分鐘

3. 粉團放入密封器具內膨脹20分鐘

4. 切餡料:芝士、蕃茄、芝士腸

5. 粉團放在牛油紙的焗盆上,壓成圓扁形狀,用叉在粉團上刺小孔

6. 塗一層薄蕃茄膏,放上餡料:芝士、蕃茄、芝士腸

7. 焗爐170度,上下發熱,焗20分鐘,完成