閒來寫一寫
步驟:
飛水:煲熱水放豬腳筋滾20分鐘,再浸清水20分鐘,瀝乾
煲滾滷水汁(香葉、紅椒、八角、桂皮、草果、薑和冰糖)後,加入豬腳筋煲1小時
浸雲耳,20分鐘
放油、薑、蔥頭和蒜頭入鑊,爆一爆豬腳筋、雲耳,加入醬汁(豉油、蠔油、水),蓋上蓋煮30分鐘,加蔥段,完成
JUL 2017
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Sideway Idler Blog16/07/2017