閒來寫一寫
材料:
淡忌廉: 300ml 牛油: 30g 消化餅: 5塊 咖啡粉: 10g 糖: 40g 魚膠粉: 8g 熱水: 1-2湯匙 凍水: 40ml
步驟:
熱水座溶牛油
消化餅入密實袋壓碎
混合牛油和餅碎,拌勻
混合(牛油和餅碎)後,放入牛油紙盤用匙羹壓平和實,雪30分鐘,備用
凍水加魚膠粉,熱水座溶
熱水加咖啡粉拌勻
用電動攪拌器打淡忌廉至起泡,加一半糖(20g)再打1分鐘,加另一半糖(20g)再打至結身
加入溶魚膠粉快速打勻
加入溶咖啡粉拌勻
倒混合漿入餅底模內
最少雪3小時,完成
SEP 2018
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Sideway Idler Blog28/09/2018