閒來寫一寫
材料:
200g 高筋麵粉
6g 依士粉
120-130g 水
1片 芝士
步驟:
用叉拌勻高筋麵粉和依士粉
慢慢加入水,搓揉粉團10分鐘
粉團放入密封器具內膨脹25分鐘,待粉團膨脹一倍
再搓揉粉團5分鐘,迫走粉團內多餘的空氣
平均分開5份粉團,粉團包芝士餡
放在牛油紙的焗盤上,放入焗爐密封1小時,待粉團膨脹一倍
焗爐160度,上下發熱,焗20分鐘
MAR 2016
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Sideway Idler Blog15/03/2016