閒來寫一寫

豆沙栗子蓉酥

材料:

• 低筋麵粉: 150g
  牛油: 100g
  糖: 10g
  蛋王: 1 1/2隻
  豆沙栗子: 80g

步驟:

1. 熱水座溶牛油

   

2. 用電動攪拌器打勻溶牛油和糖

3. 加入蛋王打勻後,加入低筋麵粉搓成球形

   

4. 10分鐘後把粉團搓成17個小球形,每個10g重

   

5. 把豆沙栗子蓉搓成17個小球形

   

6. 每個粉團包入豆沙栗子蓉餡

   

7. 粉團包入餡料後等5分鐘

   

8. 掃上蛋汁

   

9. 預熱焗爐,180度焗17分鐘,完成