閒來寫一寫

苦瓜豆豉炆鯰魚扒

步驟:

1. 先解凍鯰魚扒,清洗後用鹽醃鯰魚扒,底面加粟米粉,醃15分鐘

   

2. 清洗苦瓜,去瓜瓤切大塊

   

3. 醬汁:2湯匙豉油加1湯匙水和1茶匙糖,混合豆豉

   

4. 用油和薑煎鯰魚扒兩面,,盛起

   

5. 鑊內加薑、蒜頭煮苦瓜4分鐘,加入鯰魚扒和醬汁,煮至收乾汁,加蔥

6. 完成