閒來寫一寫

菜乾紅蘿蔔栗子花膠豬骨湯

材料:

• 菜乾 1扎

• 紅蘿蔔 1條

• 栗子 12粒

• 花膠 2塊

• 豬骨 12兩

• 果皮 1/2個

做法:

1. 花膠浸一晚,放入煲內滾一滾飛水

   

2. 用清水浸菜乾10分鐘,清洗三次,瀝乾

   

3. 紅蘿蔔去皮,切塊

   

4. 清洗栗子去殼和外皮

   

5. 飛水:豬骨放入熱水內滾一滾,浸約5分鐘

   

6. 果皮用熱水浸透刮瓤

   

7. 先下果皮,水滾後放下所有材料,煲2小時