閒來寫一寫

花膠瘦肉湯

材料:

• 花膠 1隻

• 粟米 1條

• 紅蘿蔔 1個

• 瘦肉 1/2斤

• 果皮 1/2個

• 無花果 4粒

做法:

1. 花膠用清水浸1晚,清走花膠內的啡點

   

2. 果皮用熱水浸透刮瓤

   

3. 粟米去衣,切成塊狀

   

4. 紅蘿蔔去皮,切成塊狀

5. 瘦肉放入熱水內浸約5分鐘,可作飛水

   

6. 先將果皮放入清水煲滾,再加入全部材料,煲2小時