閒來寫一寫

魚翅瓜螺片栗子粟米瘦肉湯

材料:

• 魚翅瓜 1個

• 螺片 4片

• 栗子 12粒

• 粟米 1條

• 乾佛手瓜 3片

• 瘦肉 8兩

• 果皮 1/2個

做法:

1. 可預早浸螺片,放入冰格,煲湯時先解凍

   

2. 清洗魚翅瓜,切塊

   

3. 栗子浸入熱水,去衣

   

4. 清洗粟米,切段

   

5. 清洗乾佛手瓜

   

6. 飛水:瘦肉放入熱水內浸約5分鐘

   

7. 果皮用熱水浸透刮瓤

   

8. 先下果皮,水滾放所有材料煲2小時