閒來寫一寫

紅莓乾果仁曲奇

材料:

• 低筋麵粉 150g

• 雞蛋 1隻

• 啡糖 10g

• 牛油 50g

• 雲呢拿油 1茶匙

• 紅莓乾 15g

• 果仁粒 15g

步驟:

1. 溶牛油後加糖攪至軟化,加入雞蛋攪滑,再加入雲呢拿油攪勻

2. 再逐少加入低筋麵粉,慢慢攪勻

3. 加入紅莓乾、果仁粒拌勻

4. 把粉團搓成圓棒狀,用保鮮紙包好放入雪櫃一晚

5. 從雪櫃取出粉團,切開成小圓塊,放在牛油紙焗盤上

6. 用170度,上下發熱,焗20分鐘

7. 完成後,放在隔熱架上15分鐘