閒來寫一寫

紅莓乾果仁曲奇

材料:

• 低筋麵粉 200g

• 雞蛋 1隻

• 啡糖 10g

• 牛油 100g

• 雲呢拿油 4g

• 紅莓乾 30g

• 果仁 30g

• 果仁片 20g

步驟:

1. 溶牛油後加糖攪至軟化,加入雞蛋攪滑,再加入雲呢拿油攪勻

2. 再逐少加入低筋麵粉,慢慢攪勻

3. 加入紅莓乾、果仁粒、果仁片拌勻

4. 用保鮮紙包好輕力壓平粉團,放入雪櫃2小時

5. 由雪櫃取出粉團餅,分開成小塊,放在牛油紙焗盤上

6. 用180度,上下發熱,焗20分鐘

7. 完成後,放在隔熱架上15分鐘