閒來寫一寫

果仁紅莓乾提子乾曲奇

材料:

• 低筋麵粉 200g

• 雞蛋 1隻

• 啡糖 25g

• 牛油 80g

• 雲呢拿油 5g

• 紅莓乾 25g

• 提子乾 15g

• 果仁 30g

• 果仁片 30g

步驟:

1. 預備果仁粒,紅莓乾粒,果仁片

2. 溶牛油後加糖攪至軟化,加入雞蛋攪滑,再加入雲呢拿油攪勻

3. 再逐少加入低筋麵粉,慢慢攪勻

4. 加入碎果仁粒、果仁片、紅莓乾和提子乾拌勻

   

5. 用保鮮紙包好輕力壓平粉團1吋厚,放入雪櫃2小時

6. 由雪櫃取出粉團餅,分開成小塊,放在牛油紙焗盤上

7. 用160度,上下發熱,焗20分鐘

8. 完成後,放在隔熱架上15分鐘