閒來寫一寫

果仁紅莓乾曲奇

材料:

• 低筋麵粉 200g

• 雞蛋 1隻

• 啡糖 40g

• 牛油 120g

• 雲呢拿油 5g

• 紅莓乾 25g

• 果仁 40g

步驟:

1. 攪碎果仁粒,備用

2. 紅莓乾粒,備用

3. 溶牛油後加糖攪至軟化,加入雞蛋攪滑,再加入雲呢拿油攪勻

4. 再逐少加入低筋麵粉,慢慢攪勻

5. 加入碎果仁粒和紅莓乾粒拌勻

   

6. 用保鮮紙包好輕力壓平粉團,用叉在粉團餅壓花紋,放入雪櫃2小時

   

7. 由雪櫃取出粉團餅,分開成小長方塊,放在牛油紙焗盤上

   

8. 用180度,上下發熱,焗18分鐘

   

9. 完成後,放在隔熱架上15分鐘