閒來寫一寫

比薩

材料:

• 100g 高筋麵粉

• 0.5g 糖

• 0.5g 鹽

• 2g 依士粉

• 50g 水

• 5g 牛油

• 蕃茄膏,芝士,豬肉碎和紅莓乾

步驟:

1. 放材料入攪拌器次序:
   2匙羹麵粉入攪拌器
   鹽(同依士粉隔開)
   1匙羹麵粉入攪拌器
   糖
   依士粉
   餘下的麵粉
   加水
   最後加溶牛油

2. 開攪拌器,每次攪15秒,共攪3次

3. 粉團放入密封器具內膨脹10分鐘

4. 切餡料

5. 粉團放在包牛油紙的焗盆內,壓成心形狀,用叉在粉團上刺小孔

6. 塗一層薄蕃茄膏,放上餡料:豬肉碎和芝士條,面放紅莓乾

   

7. 焗爐150度,上下發熱,焗20分鐘,完成