閒來寫一寫

香腸和紅莓乾麵包

材料:

• 200g 高筋麵粉

• 6g 依士粉

• 120-130g 水

• 6條 香腸

• 少許紅莓乾

步驟:

1. 用暖水溶依士粉,慢慢加入高筋麵粉,搓揉成粉團

2. 粉團放入密封器具內膨脹20分鐘

3. 再搓揉粉團5分鐘,迫走粉團內多餘的空氣

4. 平均分開10份粉團
   6份粉團包香腸
   2份粉團做辮子紅莓乾

   

5. 把粉團放在牛油紙的焗盤上,入焗爐密封1小時,待粉團膨脹

6. 焗爐160度,上下發熱,焗20分鐘