閒來寫一寫

葵花子黑糖麵包

材料:

• 200g 高筋麵粉

• 20g 黑糖

• 1g 鹽

• 6g 依士粉

• 150g 水

• 10g 油

• 10g 葵花子

步驟:

1. 放材料入攪拌器次序:
   3/4麵粉入攪拌器
   依士粉
   1/4麵粉
   黑糖
   鹽(同依士粉隔開)
   油
   最後加水

2. 開攪拌器,每次攪15秒,共攪3-4次

   

3. 加葵花子入攪拌器,用叉拌勻

   

4. 把粉團倒入有牛油紙的焗盤上,蓋上2塊濕毛巾,密封1.5小時,待粉團膨脹一倍

   

5. 焗爐160度,上下發熱,焗20分鐘