閒來寫一寫

葵花子杏脯乾麵包

材料:

• 200g 高筋麵粉

• 1g 糖

• 1g 鹽

• 7g 依士粉

• 165g 水

• 1湯匙 油

• 10g 葵花子

• 10g 杏脯乾

步驟:

1. 放材料入攪拌器次序:
   1匙羹麵粉入攪拌器
   鹽(同依士粉隔開)
   1匙羹麵粉入攪拌器
   糖
   1/2麵粉入攪拌器
   依士粉
   餘下的麵粉
   油
   最後加水

2. 開攪拌器,每次攪15秒,共攪3-4次

   

3. 加葵花子和杏脯乾切粒入攪拌器,用叉拌勻

   

4. 把粉團倒入有牛油紙的焗盤上,放入密封焗爐內,密封1.5小時,待粉團膨脹一倍

   

5. 焗爐溫度160度,上下發熱,焗20分鐘