閒來寫一寫

芝士麵包

材料:

• 200g 高筋麵粉

• 6g 依士粉

• 120-130g 水

• 1片 芝士

步驟:

1. 用叉拌勻高筋麵粉和依士粉

2. 慢慢加入水,搓揉粉團10分鐘

3. 粉團放入密封器具內膨脹25分鐘,待粉團膨脹一倍

4. 再搓揉粉團5分鐘,迫走粉團內多餘的空氣

5. 平均分開5份粉團,粉團包芝士餡

6. 放在牛油紙的焗盤上,放入焗爐密封1小時,待粉團膨脹一倍

   

7. 焗爐160度,上下發熱,焗20分鐘