閒來寫一寫

豬扒麵包

材料:

• 200g 高筋麵粉

• 1g 糖

• 1g 鹽

• 6g 依士粉

• 150g 水

• 10g 牛油

• 4小塊絛 豬扒

步驟:

1. 放材料入攪拌器次序:
   3/4麵粉入攪拌器
   依士粉
   1/4麵粉
   糖
   鹽(同依士粉隔開)
   牛油
   最後加水

   

   

2. 開攪拌器,每次攪15秒,共攪3-4次

3. 把一層粉團放入有牛油紙的焗盤上,豬扒(已煎熟)放入粉團中間,面再加粉團,蓋上2塊濕毛巾,密封1.5小時,待粉團膨脹一倍

   

4. 焗爐160度,上下發熱,焗20分鐘