閒來寫一寫

比薩

材料:

• 高筋麵粉 100g

• 糖 1g

• 鹽 1g

• 水 60g

• 依士粉 3g

• 牛油 20g

• 蕃茄膏,芝士條,黃椒和芝士腸

步驟:

1. 用叉拌勻高筋麵粉,糖,鹽,依士粉

2. 加水入高筋麵粉,搓揉粉團10分鐘

3. 加入牛油,搓揉粉團5分鐘

4. 粉團放入密封器具內膨脹20分鐘

5. 切餡料:芝士條,黃椒和芝士腸

6. 粉團放在錫紙啞面,壓成扁圓形狀,用叉在粉團上刺小孔

   

7. 塗一層薄蕃茄膏,放上餡料:芝士條,黃椒和芝士腸



8. 焗爐180度,上下發熱,焗20分鐘,完成