閒來寫一寫

蝦肉豬肉碎焗薯葺

步驟:

1. 先解凍蝦肉,清洗後,瀝乾

   

2. 用丁香,胡椒,糖,香茅椒鹽粉和黃薑粉醃豬肉碎30分鐘

   

3. 預備蔥粒

   

4. 薯仔去皮,切幼片
   水滾放薯片入煲內,煲10分鐘,焗至薯片軟身,再壓成薯葺

   

5. 用蒜頭起鑊,放入豬肉碎爆一爆,盛起

   

6. 把豬肉碎加入薯葺,拌勻
   再加入蔥粒,拌勻

   

7. 放(薯葺+豬肉碎+蔥粒)入焗玻璃盤,面放上蝦肉
   放入焗爐,上下發熱,200度焗25分鐘,完成