閒來寫一寫

黃芽白雜丸豆卜黑木耳煮蝦仁

材料:

• 潮州黃芽白

• 雜丸(牛丸、豬肉丸、墨魚丸)

• 豆卜

• 黑木耳

• 急凍蝦仁

步驟:

1. 先解凍蝦仁,用椒鹽粉醃蝦仁10分鐘

   

2. 黃芽白清洗後,切段

   

3. 用熱水清洗豆卜和雜丸

   

4. 浸黑木耳20分鐘,瀝乾

   

5. 用油,薑和蒜頭起鍋,先爆一爆雜丸,加入黃芽白,豆卜和黑木耳,一碗醬汁(糖,鹽,豉油和水)蓋上蓋煮5分鐘,再加入蝦仁,蓋上蓋煮3分鐘

6. 加蔥,完成