閒來寫一寫

煮雞髀

步驟:

1. 先解凍雞髀,清洗後用鹽醃雞髀20分鐘

   

2. 放薑和小紅椒入煲,水滾放入雞髀滾3分鐘飛水,減雪味

   

   

3. 雞髀飛水後,再清洗

   

4. 加油和薑煎雞髀一面,反轉再煎雞髀另一面

   

5. 加一碗混合醬汁(糖,香茅椒鹽,黃薑粉,風味葫椒粉,豉油和蠔油),蓋上蓋蒸10分鐘,用筷子插入雞髀測試是否熟透

   

   

6. 完成